Торт Вишневые соты

Торт Вишневые соты Торт Вишневые соты рецепт , пошагово готовим восхитительный торт к нежным кремом и вишнями
0 5 5 (1)

Ингредиенты:

Мука - 600 грамм
Сливочное масло - 250 грамм
Сметана - 250 мл
Сахар - 200 грамм
Разрыхлитель - 10 грамм
Сода - 1/2 чайной ложки

Ванилин - 10 грамм
Вишня - 800 грамм
Крахмал - 3 столовые ложки

Ингредиенты для крема:

Пропитка коржей:
Сметана 10 % - 200 мл (смазка коржей)

Крем:
Сметана 30 % - 70 мл
Сахарная пудра - 100 грамм
Черный шоколад - 10 грамм
Конфеты - украшение

Способ приготовления:

  • 1 шаг: Мука, разрыхлитель, сахар, ванилин, сливочное масло - замесить песочное тесто
  • 2 шаг: Отдельно в сметану (250 мл) погасить соду, перемешать добавить в песочное тесто
  • 3 шаг: Все тщательно перемешать до однородности, завернуть в пищевую пленку в холодильник на 30 минут
  • 4 шаг: Вишню промыть, достать косточку, процедить, поставить в сотейник на медленный огонь
  • 5 шаг: Сироп 50 мл который получился добавить крахмал (3 ст.л) перемешать до растворения
  • 6 шаг: Добавить сироп к вишне в сотейник и уваривать до загустения, снять - дать остыть
  • 7 шаг: Достаем тесто, делим на 3 ровные части, стол подпыляем мукой - раскатываем 1 часть теста в тонкий пласт
  • 8 шаг: Пласт разрезаем на полоски шириной по 5 см, на каждую полоску выкладываем остывшую вишню в рядок и скрепляем края плоски теста
  • 9 шаг: Форму для выпекания застелить пергаментом, выкладывать вишневые полоски теста в 1 ряд - в духовку
  • 10 шаг: Таким образом запекать вишневые коржи при температуре 200 градусов на 12 минут (должно получится 4 коржа)
  • 11 шаг: Каждый корж смазываем подогретой сметаной 10% .чтобы хорошо пропитался
  • 12 шаг: Крем: Смешать сметану 30% с сахарной пудрой - должна получится пышная и густая
  • 13 шаг: Собираем торт: каждый корж смазываем сметанным кремом и выкладываем друг на друга
  • 14 шаг: Смазать сметанным кремом бока торта и поставить в холодильник на 6 часов
  • 15 шаг: Перед подачей торта украсить бока и верх торта шоколадной крошкой и конфетами
  • 16 шаг: Приятного аппетита!
Добавить комментарий к рецепту Торт Вишневые соты
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: