Куличи с цукатами

Куличи с цукатами

Ингредиенты:

Опара:
Сливки – 150 мл
Ванилин – 1 пакетик
Дрожжи – 6 грамм
Сахар- 1 чайная ложка
Мука – 150 грамм

Тесто:
Белки – 2 штуки
Желтки – 5 штук
Сахар – 100 грамм
Соль – 1/2 чайной ложки
Сливочное масло – 100 грамм
Коньяк – 1 столовая ложка
Мука – 350 грамм
Лимон цедра – 1 штука
Корица/имбирь – на кончике ножа
Цукаты – 200 грамм

Ингредиенты для крема:

Глазурь :
Белок яйца – 1 штука
Сахарная пудра – 300 грамм
Сок лимона – 1 штука
Посыпка – украшения

Способ приготовления:

  • 1 шаг: Опара: в миску сливки, ванилин, сахар, дрожжи – перемешиваем венчиком
  • 2 шаг: Добавляем просеянную муку перемешиваем, накрываем полотенцем – убираем в теплое место на 1,4 часа
  • 3 шаг: В миску с 2 белками взбить миксером до устойчивых пиков
  • 4 шаг: В другой миске 5 желтков, сахар, соль – взбить миксером, добавить растопленное сливочное масло, коньяк – перемешать
  • 5 шаг: Подошедшую опару добавить в желтки – перемешать, добавить белки – перемешать
  • 6 шаг: Добавить просеянную муку, лимонную цедру, корицу/имбирь – хорошенько вымесить тесто. Накрыть убрать в теплое место на 1,5 часа
  • 7 шаг: Цукаты смешать с ложкой муки добавить в тесто – вымесить. Тесто выложить по формочкам и оставить подходить 1 час
  • 8 шаг: Духовку разогреть до 180 градусов, отправить куличи на 40 – 60 минут
  • 9 шаг: Глазурь: миксером взбить белок с сахарной пудрой, лимонным соком – до устойчивых пиков
  • 10 шаг: Как только куличи остынут, покрыть глазурью – дать застыть
  • 10 шаг: Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Gif рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector