Кулич Краффин

Ингредиенты:

Мука — 350 гр
Дрожжи — 7 гр
Молоко — 110 мл
Сахар — 80 гр
Соль — 0,5 чайной ложки
Яйцо — 1 шт
Желтки — 2 шт
Сливочное масло — 40 гр
Изюм / цукаты — по вкусу
Ванильный сахар — 8 гр

Способ приготовления:

1 шаг: В теплом молоке растворяем сахар, дрожжи — оставляем на 10 минут
2 шаг: 2 желтка, 1 яйцо, сахар — взбить миксером до пены
3 шаг: Просеиваем муку, делаем углубление — вливаем молоко с дрожжами
4 шаг: Добавляем соль, ванилин, яичную смесь — тщательно перемешиваем
5 шаг: Добавляем масло — замешиваем тесто, накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте на 45 минут
6 шаг: Делим тесто на 4 равные части
7 шаг: Раскатываем в тонкий пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем изюмом и цукатами. Можно добавить дробленые орехи
8 шаг: Сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль, собираем башенку, сворачивая змейкой (смотрим видео)
9 шаг: Перекладываем куличи в формы, дать немного отдохнуть в теплом месте
10 шаг: Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут, убавить до 180 — выпекать 20-30 минут
11 шаг: Достать, посыпать сахарной пудрой или глазурью
12 шаг: Христос Воскрес !