Тарт татен со сливами

Ингредиенты:

Сливы — 500 граммов
Сахар — 120 граммов
Желтки — 2 штуки
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Масло сливочное 120 граммов
Мука -120 граммов
Разрыхлитель — 4 грамма
Коньяк — 20 граммов

Способ приготовления:

1 шаг: Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем сахаром — убираем в холодильник
2 шаг: Сливы помыть, разрезать пополам, вынуть косточку и разрезать еще на половинки
3 шаг: В чашу миксера — 120 граммов сахара, 2 желтка, ванилин — взбить
4 шаг: Растопить сливочное масло и добавить в тесто, продолжать взбивать
5 шаг: Добавить муку и разрыхлитель — продолжаем взбивать
6 шаг: Отдельно взбить 2 белка с щепоткой соли до устойчивых пиков
7 шаг: Вмешать белок к основному тесту
8 шаг: На сковороде растопить сливочное масло, добавить сливы, сахар, коньяк — карамелизовать минутку
9 шаг: Достаем форму из холодильника, выкладываем сливы, заливаем тестом — отправляем в духовку
10 шаг: Выпекать при температуре 170 градусов 30 минут. Достать, дать остыть и с помощью тарелки перевернуть
11 шаг: Украсить лепестками миндаля или мороженым
11 шаг:Приятного аппетита!