Оладьи с черникой

Ингредиенты:

Рикотта — 1 стакан
Яйца — 2 штуки
Молоко — 150 мл
Ваниль экстракт — 1/2 чайной ложки
Лимонная цедра — 2 столовые ложки
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки

Ингредиенты для крема:

Черничный джем:
Черника — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Вода — 1/2 стакана
Лимонных сок — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1 шаг: Оладьи: смешиваем рикотту, желтки, молоко, экстракт ванили, цедру лимона — взбиваем
2 шаг: Добавляем муку и разрыхлитель — мешаем до однородности
3 шаг: Отдельно взбиваем 2 белка до пышной пены, добавляем сахар — взбиваем до устойчивых пиков
4 шаг: Аккуратно смешиваем белки и тесто на оладьи
5 шаг: На разогретой сковороде, смазанной маслом, выпекаем оладьи с обеих сторон
6 шаг: Джем: в сотейнике смешать сахар, воду, чернику, лимонный сок, варим около 10 минут постоянно помешивая
7 шаг: Подавать оладьи обильно полив черничным джемом и посыпав сахарной пудрой
8 шаг: Приятного аппетита!