Австрийский Штрудель

Ингредиенты:

Мука — 220 грамм + подсыпка
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 столовые ложки
Вода — 125 мл
Сухари — 100 грамм
Масло сливочное — 130 грамм
Орехи грецкие — 100 грамм
Изюм — 100 грамм
Лимон — 2 штуки
Корица — 1 чайная ложка
Яблоки — 1 кг
Сахар — 100 грамм

Способ приготовления:

1 шаг: В миску с мукой добавить соль, 1 ложку растительного масла + воду
2 шаг: Тщательно замесить тесто, формируем шар, смазываем маслом, накрываем — оставляем на 40 минут
3 шаг: Разогреваем 30 грамм сливочного масла на сковороде, добавляем сухари — тщательно перемешать
4 шаг: Грецких орех измельчить ножом, изюм запарить / обсушить, снять цедру с лимона
5 шаг: В миске смешать орехи, изюм, цедру, корицу
6 шаг: Яблоки почистить, порезать сбрызнуть половинкой лимона, добавить к изюму с орехами, посыпать сахаром — перемешать
7 шаг: Растопить оставшееся сливочное масло, тесто раскатать на полотенце или пергаменте максимально тонко — смазать маслом
8 шаг: Посыпаем сухарями, яблочной начинкой — аккуратно заворачиваем тесто рулетом
9 шаг: Так же аккуратно перекладываем в форму для запекания, смазываем сливочным маслом — в духовку
10 шаг: Запекать при температуре 180 градусов — 45 минут , периодически смазывая штрудель в процессе запекания
11 шаг: Достать, дать остыть, можно посыпать сахарной пудрой
12 шаг: Приятного аппетита!