Легкий торт с творожным кремом и вишней

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая — 150 гр
Отруби — 60 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Заменитель сахара — 1 ч. ложка
Яйца — 5 шт
Кефир — 400 мл

Творог — 500 гр
Рикотта — 220 гр
Ванилин — 2 гр
Сахар — 2 ч.ложкиПропитка:
сладкий кофе или молоко

1 шаг: Желтки, муку, отруби, разрыхлитель, сахар или заменитель, кефир — перемешать
2 шаг: Кефир добавляйте порциями, консистенция теста — густая сметана
3 шаг: Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли — до устойчивой пены
4 шаг: В тесто аккуратно вмешиваем белки в несколько подходов
5 шаг: Форму смазать и присыпать мукой, будем печь 3 коржа
6 шаг: Выпекать при температуре 200 градусов 15 — 20 минут, Готовность определять с помощью зубочистки
7 шаг: Крем: мягкий творог, рикотту, ванилин, сахар или заменитель перемешать миксером
8 шаг: Пропитка: сладкую воду или кофе — по желанию, пропитываем коржи
9 шаг: Собираем торт: корж, пропитка, крем — повторить! Кремом обмазать края и вверх
10 шаг: Украсить вишней или посыпать какао
10 шаг: Приятного аппетита!