Лимонный пирог с безе

Лимонный пирог с безе

 

Ингредиенты:

Мука – 250 граммов
Масло сливочное – 120 граммов
Яйцо – 1 штука
Сахарная пудра – 4 столовые ложки
Сметана – 3 столовые ложки

Ингредиенты для крема:

Вода – 200 мл
Лимонный сок – 50 мл
Сахар – 150 граммов
Цедра лимона – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 25 граммов
Желтки – 3 штукиВода – 50 мл
Крахмал – 30 граммов

Безе
Белок – 3 штуки
Сахар – 75 граммов

Способ приготовления:

 

  • 1 шаг: В миске смешать муку, пудру, яйцо, мягкое масло и сметану – замесить руками
  • 2 шаг: Тесто выложить в форму, сделать бортики и отправить в морозилку на 10 минут
  • 3 шаг: Достать, положить на тесто пергамент или фольгу, высыпать сухую фасоль или горох для веса
  • 4 шаг: Запекать при температуре 200 градусов 10 минут с фасолью и 10 минут без фасоли, достать, остудить
  • 5 шаг: Ставим сотейник: вода, лимонный сок, цедра, масло, сахар – варим на медленном огне
  • 6 шаг: В 50 мл воды развести 30 грамм крахмала, смесь добавить в сотейник – уваривать до загустения, снять с огня
  • 7 шаг: В миске взбить 3 желтка, струйкой добавить в сотейник , перемешать
  • 8 шаг: Снова поставить на медленный огонь и тщательно перемешивать
  • 9 шаг: Крем вылить в приготовленную форму
  • 10 шаг: Отдельно взбить белок с сахаром до устойчивых пиков
  • 11 шаг: Выложить лопаткой на лимонный крем, отправить в духовку
  • 12 шаг: Запекать при температуре 180 градусов 15 минут. Остудить
  • 13 шаг: Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Gif рецепты от шеф-повара
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector