Маленькие эклеры с клубникой

Маленькие эклеры с клубникой

 

Ингредиенты:

Вода – 200 мл
Масло сливочное – 200 гр
Мука – 150 гр
Ваниль – 1 столовая ложка
Яйца – 3 шт

Ингредиенты для крема:

Клубника – 10 штук
Желтки – 2 шт
Сметана – 400 мл
Сахар – 50 гр
Крахмал – 50 гр
Шоколад

Способ приготовления:

 

  • 1 шаг: Крем: Клубнику помыть, обсушить – нарезать небольшими кубиками
  • 2 шаг: На сковороду выкладываем желтки, сметану – перемешиваем
  • 3 шаг: Добавляем сахар, крахмал, перемешиваем- слегка подогреваем, добавляем клубнику
  • 4 шаг: Выкладываем в миску, накрываем пленкой убираем в холодильник
  • 5 шаг: Тесто: В сотейник наливаем воду, добавляем масло сливочное, растапливаем, даем закипеть
  • 6 шаг: Насыпаем муку не убирая с огня замешиваем заварное тесто, снимаем
  • 7 шаг: Добавляем к тесту ваниль, и 3 яйца по одному, хорошо вмешивать строго по 1 !
  • 8 шаг: Получится красивое, эластичное тесто, выкладываем тесто в кондитерский мешок
  • 9 шаг: Противень застилаем пергаментом, выдавливаем тесто примерно по 1 столовой ложке
  • 11 шаг: Запекаем в духовке при 220 градусов 20 минут, достаем – даем остыть
  • 12 шаг: В кондитерский мешок выложить крем, начинить эклеры
  • 13 шаг: Растопить шоколад в микроволновке, окунать каждый эклерчик в шоколад – дать остыть
  • 14 шаг: Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Gif рецепты от шеф-повара
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector